Qu'est ce que l'agriculture biologique ?
L'Agriculture Biologique est une production agricole qui respecte l'environnement.
Les agriculteurs bio n'utilisent aucun produit chimique de synthèse et pratiquent la
rotation des cultures afin de préserver les ressources naturelles du sol. Cette forme
de culture permet d'obtenir des produits de bonne qualité (meilleur teneur en nutriments
et en vitamines), de meilleur goût et surtout des produits pour le respect de la santé
des consommateurs.
L'agriculture biologique a officiellement été reconnue par le ministère de l'agriculture
depuis 1981 et par la CEE en 1991, elle est réglementée par un cahier des charges très
strict contrôlé par des organismes indépendants agréés par les pouvoirs publics. Il existe
3 organismes de contrôle : ECOCERT, Qualité France et ASCERT qui procèdent régulièrement
à des contrôles inopinés chez les agriculteurs.
Pour devenir Bio, une production agricole doit effectuer une conversion de 2 à 3 ans
(selon le type de culture) durant laquelle elle devra respecter strictement le cahier
des charges. C'est seulement après cette période et les différents contrôles que le
producteur pourra utiliser le sigle AB sur ses produits. Le sigle AB qui permet de
reconnaître facilement les produits bio n'est autorisé que si le produit en question
présente plus de 95% de ses ingrédients issus de l'agriculture biologique.
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